Dans le cadre de ses actions RSE, Kern a organisé pour ses équipes un atelier de recettes végétariennes : après un concours interne des meilleures recettes végés persos de chacun, tous se sont retrouvés à Paris pour réaliser de nouvelles recettes végés guidés par les chefs de « 3e Cercle ».
Séparés en 2 groupes, le 1er groupe a fait l’entrée, le second le dessert, recettes imaginées par les deux chefs qui nous accompagnaient.
Au menu :
Entrée : poireau rôti avec oeufs mimosa.
Dessert : poires caramélisées et espuma au carambar
Pour les plats : chaque groupe a imaginé sa propre recette à partir d’un ensemble d’ingrédients choisis au départ un peu comme chez top chef. Un groupe a travaillé autour de la carotte (le tour du monde de la carotte…) et le second c’était « autant en emporte-pièce » (un méli mélo de saveurs).
Pour finir par une délicieuse et saine dégustation !
